Bolo de Chocolate com Abobrinha

Nada como garantir uma das porções de vegetais diárias com um lindo, macio e delicioso bolo de... chocolate! Vi essa receita no perfil da Glau no Instagram e enlouqueci! Como abobrinha é uma coisa que sempre tenho em casa, decidi dar uma chance ao bolo. Vocês não têm noção de como ele é delicioso! Como também leva bicarbonato na massa, achei bem parecido com esse, que a turma aqui em casa adora e que sai quase toda a semana! E a abobrinha, nem dá as caras no bolo! O resultado? Até hoje ninguém sabe que tinha um vegetal ali dentro!

Bolo de Chocolate com Abobrinha

daqui

Ingredientes:

2 ovos inteiros

1 xíc. (chá) de açúcar mascavo

½ xíc. (chá) de óleo

2 xíc. (chá) de abobrinha crua ralada

2 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) bicarbonato

1 colher (chá) de sal

½ xíc. (chá) de chocolate em pó

1 colher (chá) de baunilha

1 colher (sopa) de fermento.

Modo de Preparo: 

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, a baunilha e a abobrinha. Reserve esta massa. Em uma batedeira - ou em uma tigela, com um fouet -, misture a massa reservada com a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal e o chocolate em pó. Bata até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o fermento e mexa delicadamente com uma colher. Asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.