Cuscuz de Tapioca com Coco

De uns dias pra cá comecei a seguir a Bela Gil no Instagram. Acho que vocês já perceberam que essa é uma das minhas redes sociais preferidas. Toda hora abro pra ver o que tem de novidade, sigo milhares de perfis de revistas, sites e assuntos relacionados à comida. Semana passada me inteirei sobre uma polêmica que envolvia a apresentadora, que postou o lanche da filha dela e foi bombardeada de críticas porque não permitia que a pequena comesse porcarias. Honestamente acho invejável esse pulso firme. Não tenho com meus filhos simplesmente porque não consigo, e também porque gosto de uma porcaria de vez em quando. O perfil dela é bem interessante e ela posta receitinhas legais de coisas que ela faz. Uma delas foi esse cuscuz, que eu adoro, sempre como quando vejo em festas juninas. Fiz a receita dela, mas reguei com um pouquinho de leite condensado, que contrastou maravilhosamente bem com aquele pudinzinho macio e grudento!

Cuscuz de Tapioca com Coco

daqui

Ingredientes:

250g de farinha de tapioca

375ml de leite integral

375ml de leite de coco

150g de açúcar

1 xíc. (chá) de coco ralado

Leite condensado para servir

Modo de Preparo:

Coloque a tapioca em uma tigela. Esquente o leite e o leite de coco (mas não deixe ferver), acrescente o açúcar e misture.  Jogue o leite por cima da tapioca e misture até formar uma massa mais consistente. Adicione metade do coco ralado. Divida a massa em ramequins levemente untados com óleo. Cubra com plástico filme e leve à geladeira. Desenforme em um prato, cubra com o restante do coco ralado e sirva com leite condensado.