Para fazer uma receita de galette que vi em uma revista, precisaria de ricota. Mas era domingo e a preguiça não me permitiu sair para comprar no mercado. Tinha leite e vinagre em casa, além de uma gama de receitas ótimas de ricota caseira. Se eu contar que essa ricota não durou pra fazer a galette, vocês não acreditam. É super gostosa, igualzinha à comprada pronta. E outra, super rápida, do jeito que eu gosto!
Ricota Caseira
adaptada daqui
Ingredientes:
1 litro de leite (usei integral)
6 colheres (sopa) de vinagre branco ou suco de limão
Modo de Preparo:
Em uma panela média, esquente o leite junto com 3 colheres (sopa) de vinagre. Misture bem e perceba que o leite vai coagulando, formando grumos espessos. Leve á fervura e desligue o fogo. Cuidadosamente, despeje o líquido e os coágulos em uma peneira fina. Leve o soro novamente ao fogo, e acrescente mais 3 colheres (sopa) de vinagre. O resultado dessa última fervura deverá ser um líquido quase transparente, e o leite deverá estar totalmente (ou quase) coagulado. Coe novamente a mistura e deixe repousando na peneira até que não sobre mais água na massa. Coloque em uma fôrma - no meu caso um ramequim - e leve à geladeira até firmar. Se quiser uma ricota mais salgadinha, acrescente 1 colher (sopa) de sal no leite, antes de ferver.
11 comentários:
Nossa não sabe que era tão fácil!!!
Bjs...Parece ser delícosa!!!!
Re!! que fácil! Eu achava que dava mais trabalho fazer ricota!!rs
Dorei querida! Dorei!!
Bjs Fe
é mesmo muito bom fazer a nossa ricota!!!!!bjus...li
Oi, Re,
Houve um tempo em que eu também fazia a minha ricota (que não leva vinagre, rsrs). Uma hora dessas vou publicar a receita dela, bem lembrado!
Um beijo e boa tarde!
eu faço muita ricota, adoro, bjs
Renata, pensei que desse mais trabalho!
Beijinhos
Manu, facílimo, né?!
Beijos!
Fê, agora não tem uma semana que eu passe sem fazer!
Beijos!
Li, é bom demais!!
Beijos!
Marly querida, eu fiz uma versão com limão tb.. Mas confesso que preferi a do vinagre!
Beijos!
Ângela, é coringa na geladeira, né?
Beijos!
Mary sumida! Experimenta fazer, mais fácil impossível!
Beijos!
Você está brincando que ricota é tão fácil de fazer...
UAU! Obrigado!
Paulo, sérissimo! Nem eu acreditei! Fácil, barata e deliciosa!
Beijos!
Amiga adorei essa receita de ricota, será que também dá para fazer com leite desnatado e ela ficaria mais light ???
Eu compro ricota TODA semana acho q essa semanas vou fazer ou invés de comprar...rs
Olá, Renata!
Fiz ontem essa receita e ficou ótimo!
Publiquei no meu blog com um link pra cá http://raquelexperimenta.blogspot.com.br/2013/01/ricota-feita-em-casa.html
Beijo!
p.s.: o tabule mais incrivel que já fiz encontrei aqui! Obrigada!
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