Torta de Limão

Essa torta é super, mas super fácil de fazer. Meu irmão veio almoçar aqui no sábado e resolvi fazê-la. Como era logo depois do feriado, acordei 10:30, fui ao mercado e 11:30 comecei a fazer. Já na hora do almoço estava prontinha, perfeita para ser devorada. Sem dúvidas foi uma das estrelas do almoço. Não tem como errar!

Torta de Limão

Ingredientes:

Massa:

250g de farinha de trigo
125g de manteiga amolecida
100g de açúcar
1 ovo

Uma pitada de sal

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

3/4 xíc de suco de limão

Raspas de limão para enfeitar.

Modo de Preparo:

Massa - Coloque numa bacia a manteiga amolecida, o açúcar e o sal e trabalhe os ingredientes amassando com a palma da mão por alguns instantes. Acrescente o ovo e misture. Junte a farinha, anteriormente peneirada, e misture até obter uma massa homogênea. Se estiver grudando demais nas mãos ou na vasilha, salpique com um pouco de farinha de trigo e sove delicadamente com a palma da mão (nunca com a ponta dos dedos). Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de utilizar.(não deu tempo e usei na hora mesmo). Abra a massa de 3 a 4mm de espessura e forre uma fôrma. Cubra com papel alumínio, encha com feijões crus e leve ao forno preaquecido a 200oC por cerca de 35 minutos.

Recheio - Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos. Despeje sobre a massa e leve à geladeira até servir. Enfeite com as raspas de limão somente na hora de servir.