Pudim de Leite Condensado

 

Já estou bem mais animada, obrigada a todos que me desejaram melhoras! Vocês são mesmo muito queridas! Acho que foi mesmo a secura daqui que me deu um passamento, esse ano a seca não está fácil.. Mas vamos mudar de assunto! Pudim de leite condensado é a sobremesa preferida do meu pai,  especialmente aqueles cheios de furinhos, e, desde que eu me mudei, sempre quis achar uma receita perfeita de pudim. No entanto, nunca consegui fazer um caramelo que prestasse. Sempre - mesmo - queimava na panela. Até que um dia minha avó me deu uma dica de ouro: caramelar a fôrma do pudim, e não fazer o caramelo em uma panela separada. E foi assim que funcionou. Outra coisa, o pudim pode ser assado em banho-maria ou não! Delícia!

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 1/2 lata de leite

3 ovos

1 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

Primeiro, caramele a fôrma. Leve ao fogo médio o açúcar e deixe que ferva, sem mexer, por aproximadamente 15 minutos ou até que adquira uma coloração dourada. Desligue o fogo, a calda ainda vai continuar cozinhando. Espere a calda esfriar e bata os outros ingredientes no liquidificador. Despeje na fôrma e leve ao forno médio pré-aquecido (em banho-maria ou não) por aproximadamente 1 hora e meia, ou até que passe no teste do palito. Coloque na geladeira e desenforme gelado.