Churros Assados

Finalmente de volta! As últimas semanas foram muito emocionantes por aqui. Há algum tempo estivemos planejando uma viagem com a turminha para Londres, o que finalmente se concretizou há algumas semanas. Passamos 10 dias na cidade mais linda e cosmopolita que já vi. Além de todas as belezas óbvias e turísticas, conseguimos ainda um tempo para explorar coisas nativas e muito interessantes, além de dar um pulinho no interior. Bom, a regalia culinária foi certamente a visita ao Fifteen, restaurante do queridinho Jamie Oliver. Fomos também ao Jamie's Italian, mas com certeza o primeiro ganhou o nosso coração. Comida e atendimento perfeitos coroaram a nossa visita. Saímos de barriga cheia e muito contentes com a escolha. Chegamos em casa faz uma semana, mas não posso esconder o meu desejo de voltar o mais breve possível!

Para completar a felicidade de coisas boas acontecendo, finalmente conheci a Tina, dona do queridíssimo TremBom, um dos maiores inspiradores desse humilde bloguinho!

E agora, pra melhorar, uma receita de churros assados, que eu peguei lá do blog da Sandra! Amei a receita, os churros ficaram deliciosos e molhadinhos, ainda mais quando acompanhados de um ótimo doce de leite e um chocolate quente!

Churros Assados

reproduzida fielmente daqui

Ingredientes:

Massa:

2 colheres (sopa) compactadas de açúcar mascavo claro

1 colher (café) de sal

1 xícara (chá) de água

60 g de manteiga sem sal

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 ovos ligeiramente batidos

Para polvilhar:

1/4 xícara (chá) de açúcar branco

1 colher (chá) de canela em pó - ou a gosto

Para acompanhar:

Doce de leite 

Modo de Preparo: 

Preaqueça o forno a 220 graus. Unte e forre duas assadeiras médias com papel manteiga. Leve ao fogo em uma panela de fundo grosso o açúcar mascavo, o sal, a água, a manteiga e a baunilha. Espere a manteiga derreter e a mistura começar a ferver. Apague o fogo e adicione a farinha, mexendo vigorosamente com uma colher de pau. Acrescente os ovos batidos e misture tudo até a consistência ficar parecida a de um purê de batatas (usei um fouet /batedor de arames nessa etapa). Transfira a massa para um saco de confeitar com bico frisado. Desenhe os churros sobre o papel manteiga, deixando um espaço de uns 2 centímetros entre eles.  Leve para assar na temperatura de 220 graus entre 10 a 15 minutos. Aumente a temperatura para 240 graus e deixe assando até que fiquem com a superfície crocante, mais durinha e dourados. Nota da Sandra: use a opção gratinar se o seu forno tiver esse recurso. O meu não tem. Retire do forno e passe pela mistura de canela e açúcar. Como os churros não são fritos e não são gordurosos, a superfície não dá muita aderência para o açúcar, portanto, se eles esfriarem ficará mais difícil.