Sangria Portuguesa

Uma receita simples para uma bebida incrível! Eu não era muito de beber, até passar algumas semanas em Portugal no último mês. Conheci lá os melhores vinhos e bebidas que já tinha tomado, e fiquei viciada nas sangrias, disponíveis em quase todas as esquinas de Lisboa. Voltei pra casa com sede para testar uma receita, o que foi bem fácil, já que a maioria lá tem sempre esses mesmos ingredientes. O resultado? Uma jarra dessa belezinha para o almoço de domingo! Sangria para português nenhum botar defeito!

Sangria Portuguesa

Ingredientes:

750ml de vinho branco seco

750ml de refrigerante de limão

2 laranjas tipo Bahia, cortadas em meia-lua

200g de morangos, sem folhas, cortados em rodelas

Cubos de gelo para servir

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Smoothie de Banana, Chocolate e Café

Essa semana foi aniversário da Luiza, e, de presente, demos para ela o livro da Simone Izumi, chocolateira de primeira, cujo blog eu adorava desde muito tempo. Folheamos o livro juntas e, dentre as inúmeras receitas, fiquei de olho nesse smoothie, especialmente porque tinha todos os ingredientes em casa. Pedi que ela me mandasse um print da receita e preparei ontem mesmo esse da foto. Tomei um pouco, Bernardo tomou outro pouco e hoje de manhã decidi repetir a receita para o café. Esse smoothie é perfeito, junta o docinho da banana com o sabor pungente do café e o chocolate maravilhoso! E fica super geladinho, quase um milk shake!

Smoothie de Banana, Chocolate e Café

do livro Loucuras de Chocolate

Ingredientes:

1 banana média madura

120 ml de leite

1 colher (chá) de café em pó solúvel

10g de chocolate em pó - 50% de cacau

15g de açúcar refinado

Chantilly, grãos de café e raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo:

Fatie a banana e congele. Disponha a banana congelada e o restante dos ingredientes no liquidificador e bata bem. Sirva a seguir ou conserve na geladeira.

Chá de Hibisco com Limão Siciliano

Receita da Camila, uma querida colega da Nutrichef, que, junto com as outras meninas, fazem com que minhas aulas funcionem e sejam maravilhosas! Semana passada, após o final da aula - e com muita sorte - consegui experimentar o restinho desse chá delicioso! Desde quarta-feira já preparei ele mais de duas vezes! E a receita, super prática: fervi 1,5 litros de água. Coloquei em uma jarra com 1/2 xícara de flores de hibisco desidratadas. Deixei na infusão até que o chá esfriasse. Juntei um limão siciliano em rodelas finas, 3 colheres (sopa) de açúcar e bastante gelo. Delícia demais!

Lassi de Manga

Aqui em casa sempre tem manga. As crianças adoram a fruta e, sempre que sobra um pouco, eu congelo para colocar nas minhas vitaminas matinais. Mas uma combinação que eu amo é o lassi. Adoro o de banana, mas o meu preferido mesmo é o de manga. O sabor da fruta junto com o iogurte e o picante do cardamomo combinam perfeitamente! Melhor ainda quando a manga está congelada e o iogurte bem gelado, que o lassi fica tipo um sorvete, de comer de colher! Perfeito e muito mais saudável do que os iogurtes saborizados do mercado!

Lassi de Manga

Ingredientes:

1 manga palmer, cortada em cubos

200ml de iogurte natural - o meu é caseiro

1 colher (sopa) de mel

1/2 colher (chá) de cardamomo em pó

2 cubos de gelo

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Chai Latte

Sabe vontade de uma coisa que você nunca comeu? Era assim com o chai. Morria de vontade de experimentar, mas nunca preparava porque sempre faltava o danado do cardamomo em pó em casa. Como fui à feira há algumas semanas especialmente para comprar temperos para uma aula que iria dar, comprei também o ingrediente do meu chai. Cheguei em casa toda serelepe, esperei dar aquela hora fria do dia, e fui pra cozinha preparar o meu chá. O chai sozinho já é uma delícia, mas eu confesso que foi com leite que ficou ainda mais gostoso e caramelizado! Eu adorei, mas o Bernardo não cansa de pedir pra eu fazer uma jarra pra ele tomar todos os dias! 

Chai Latte

daqui

Ingredientes:

Chai

2 xíc. (chá) de água

2 saquinhos de chá preto

2 cravos-da-índia

1 colher (chá) de canela em pó

1/2 colher (chá) de gengibre em pó

1/2 colher (chá) de cardamomo em pó

1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada

1/8 colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó

2 colheres (sopa) de xarope de bordo (maple syrup)

Latte

1/2 xíc. (chá) de chai

3/4 xíc. (chá) de leite integral

1 colher (sopa) de xarope de bordo

Uma pitada de canela

Modo de Preparo:

Chai - Em uma panela, aqueça a água e as especiarias. Quando estiver levantando fervura, desligue e deixe apurar por cinco minutos. Coloque os saquinhos de chá preto e o xarope de maple dentro da panela. Deixe levantar fervura novamente, desligue e deixe descansar por mais cinco minutos. Coe em uma peneira bem fina ou em um voal e reserve. 

Latte - Em uma panela, aqueça o leite com o xarope de bordo até que levante fervura. Desligue, misture o chai e sirva polvilhado com canela.

Chocolate Quente

Hoje bateu um friozinho bom aqui de tarde e decidi que não iria para a academia. Ao invés disso, assei alguns pães de queijo e preparei uma receita de chocolate quente - não daqueles cremosos que parecem pudins, mas daqueles sedosos e líquidos. Ficou docinho e delicioso, e a adição do creme de leite deixou ele mais encorpado. Com certeza muito melhor do que alguns que a gente vem tomando nos nossos cafés da manhã fora de casa!

Chocolate Quente

daqui

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó - se for usar cacau, adicione mais açúcar

4 colheres (sopa) de açúcar

200g de creme de leite de caixinha

1 pau de canela

Modo de Preparo:

Em um liquidificador, bata o leite com o chocolate em pó e o açúcar. Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo. Retire a canela e sirva quente.

Milkshake de Chocolate com Avocado

Apesar de geralmente não ter tempo de assistir os programas de TV que gosto, sempre sei o que anda rolando pela internet. Esse milkshake, por exemplo. Vi que a Bela Gil fez um no programa sobre fast food, olhei a receita de relance e fui ao mercado comprar as castanhas para prepará-lo. O que eu não reparei foi que a receita pedia a castanha de caju crua, coisa que só encontro na feira. Acabou que tinha comprado o ingrediente errado, comprei a torrada, o que me impediu de fazer a receita. Consegui, no entanto, uma outra receita e pude atestar a delícia: o milkshake fica grossinho e delicioso, e a adição do gelo deixa ele com a mesma textura daquele feito com sorvete! Só na última semana preparei mais de duas vezes!

Milkshake de Chocolate com Avocado

daqui

Ingredientes:

1/2 avocado maduro

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 e 1/2 xíc. (chá) de leite

Gelo a gosto

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 minutos, ou até que a batida vire um creme homogêneo. Sirva imediatamente.

Smoothie Tropical

O Marcelo adora manga, por isso, toda semana, eu compro pra ele duas mangas no supermercado. Aí que em uma dessas semanas, comprei uma manga super azeda, já estava madura, mas nada docinha como ele gosta. Acabei picando e congelando, para usar em qualquer receita. Já que tinha iogurte e banana, decidi então experimentar esse smoothie, que saiu delicioso e geladinho, do jeito que eu gosto. E ainda docinho por causa do mel e do suco de maçã. 3 frutas em um copo, cheinho de nutrientes!

Smoothie Topical

do Family Kitchen Cookbook

Ingredientes:

2 bananas

200g de cubos de manga congelados

8 colheres (sopa) de iogurte natural

3 colheres (sopa) de mel

500ml de suco de maçã - fiz o meu no juicer, aproximadamente 3 maçãs

Cubos de gelo

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva imediatamente.

*Aproveitei os cubinhos congelados de manga e juntei a um suco de laranja natural e um pedaço pequeno de gengibre. Bati tudo no liquidificador e olha o resultado:

Chocolate Gelado

Aqui em casa a gordice, assim como a zoeira, não tem fim. Aproveitando que estamos abastecidos de milhares de quilos de chocolate dos ovos de Páscoa das crianças, decidi preparar esse chocolate gelado, que já estava de olho há tempos no blog do David Lebovitz. E a bebida saiu tão gostosa e glamurosa, que fiz uma receita, tomamos, e logo depois, fiz outra. Até o Bernardo, que não é lá muito fã de doces, adorou! Fiz com chocolate ao leite, mas imagino que com o meio amargo deva ficar ainda mais gostoso!

Chocolate Gelado

daqui

Ingredientes:

3/4 xíc. de leite

1 colher (sopa) de cacau em pó

115g de chocolate meio amargo picado - usei ao leite

175g de cubos de gelo

2 ou 3 colheres de sorvete ou sorbet de chocolate - usei de baunilha

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o leite e dissolva o cacau em pó. Deixe ferver e desligue. Junte os pedaços de chocolate e misture bem, até que fiquem completamente derretidos. Deixe a mistura esfriar. No copo do liquidificador, junte o leite com o chocolate com o restante dos ingredientes. Bata até ficar homogêneo. Sirva imediatamente com chantilly e raspas de chocolate.

Ginger Beer

Estava assistindo a um programa que passa antes do Great British Bakeoff - me julguem, eu assisto todos os dias todos os episódios repetidos - quando, de repente, a mulher que sugere as bebidas para harmonizar com os pratos sugeriu, para um certo prato, ginger beer. E eu, que ando a cara da paixão pelo gengibre, decidi então fazer uma ginger beer caseira, no melhor estilo bebida rápida, receita que achei no site do Jamie Oliver. Fiz no mesmo dia do pão, e simplesmente amei! Confesso que já gostei no primeiro dia, mas no dia seguinte, sem o gás, ficou ainda mais gostosa! Ótima para o final de semana que se aproxima!

Ginger Beer

daqui

Ingredientes:

140g de gengibre fresco

4 colheres (sopa) de açúcar

2-3 limões - casca e suco

1 litro de club soda ou água com gás

Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

Rale o gengibre em um ralador fino, coloque em uma tigela e misture com o açúcar. Com um descascador de legumes, retire a casca de 2 limões e esprema o suco. Misture todos os ingredientes e aperte com as mãos, para incorporar os sabores. Junte a água e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos. Coe a bebida em uma peneira fina e prove. Se estiver muito azeda, acrescente mais açúcar, e, se estiver muito doce, coloque o suco do outro limão. Sirva com bastante gelo e folhas de hortelã. 

Suco Detox

Como nem só de pão, bolo, doce e panqueca vive a minha pequena família, hoje vou postar uma receita de um suco detox que foi passado pela nossa nutricionista, no ido ano passado, quando começamos uma dieta que teve início na segunda-feira de manhã e terminou logo mais às 6 da tarde! Ainda que sem fazer dieta, vez ou outra tomamos o suco, que provavelmente deve ser ótimo para a saúde!

Sudo Detox

Ingredientes:

2 fatias de abacaxi

2 folhas de couve

Suco de um limão

1/2 colher (sopa) de linhaça moída

200ml de água gelada

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome sem coar.

Smoothie de Banana e Cereja

Essa é uma ótima opção para incluir frutas na alimentação dos pimpolhos. Fiz aqui em casa para o café da manhã e eles adoraram! E, além disso, é super simples!

Smoothie de Banana e Cereja

Ingredientes:

1/2 xíc. (chá) de cerejas frescas

1 banana

1/2 xíc. (chá) de suco de laranja

3 cubos de gelo

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador e sirva imediatamente. 

Pink Lemonade

Com 4 homens em casa eu admito que às vezes fica difícil querer fazer uma coisinha mais mulherzinha. É muito carrinho, muita bola, muito videogame, muito computador, programas de televisão de homem. Ninguém liga muito pra cozinha, vestido, rosinha, roxo com bolinhas amarelas, etc. Por isso essa alma feminina fica retraída por aqui, já que não tem muito espaço para bonecas e lacinhos. Essa semana vi que a Sandra postou no facebook uma limonada rosa linda! Aí, no dia que fui ao mercado - dessa vez acompanhada do Bruno de férias e do Caio - comprei os limões e o suco de cranberry. Ontem de tarde - mãos à obra! Fiz a limonada e os meninos adoraram! Aprovada inclusive pelo Marcelo, o encrenca que detesta suco de limão! Ele gostou tanto que, depois que acabou a primeira leva, tive que fazer outra com limão taiti mesmo, porque ele queria muito tomar mais suco! Além de tudo, super linda! Com certeza estará engarrafada para os próximos picnics!

Pink Lemonade

daqui

Ingredientes:

100 ml de suco de limão siciliano recém espremido e coado 

100 g de açúcar refinado

500 ml de água (250 ml natural e 250 ml gelada)

60 ml de suco de cranberry, framboesa ou morango

Cubos de gelo e rodelas de limão para servir (opcional)

Modo de Preparo:

Leve o suco de limão com o açúcar e metade da água (natural) em uma panela ao fogo até ferver. Abaixe e deixe cozinhando até os cristais de açúcar se dissolverem por completo. Apague o fogo e deixe esfriar totalmente. Ao esfriar, adicione o restante da água (gelada), o suco de cranberry e mexa bem. Sirva com bastante gelo e rodelas de limão para decorar.

Água Aromatizada

Amei essa ideia, ainda mais para incrementar a água sem graça de todos os dias. Cortei 2 laranjas - as minhas eram orgânicas - muito bem lavadas e alguns talos de hortelã. Completei com água, misturei bastante e levei à geladeira. Deixei umas 4 horas e tomamos na hora do almoço! A água não fica doce, mas fica com um saborzinho bem suave da laranja e do hortelã!

Chá de Morango Gelado

Hoje não tem receita, só uma sugestão que virou sensação aqui em casa! Coloquei 7 saquinhos de chá de morango em 1 litro de água fervente. Deixei em infusão por 3 minutos, retirei os saquinhos, coloquei 3 colheres de sopa de açúcar, esperei esfriar um pouco e levei à geladeira. Servi com bastante gelo. Uma ideia fantástica para um chá da tarde refrescante!

Lassi de Banana

Semana passada foi o aniversário da minha avó e ela chamou a família pra almoçar na casa dela. Almoço esse que estava maravilhoso. Imagina, um vatapá, quibe de forno, saladas, torta, tudo feito pela vovó. Delícia demais! Aí ela me mostrou o livro que tinha comprado, uma coletânea daquelas duas apresentadoras australianas (ou neo-zelandesas) que fazem receitas com quatro ingredientes. Passei o olho pelo livro e achei uma receita de lassi de banana. No dia seguinte já coloquei em prática, visto que tinha um potinho de iogurte da leva passada que já estava quase vencendo. Virou uma ótima opção de café-da-manhã, super leve e delicioso!

Lassi de Banana

Ingredientes:

2 bananas maduras

1 pote de iogurte natural (170g)

2 colheres (sopa) de mel

1/2 colher (chá) de cardamomo em pó

Gelo a gosto

Modo de Preparo:

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Beba imediatamente.

Spritzer de Limão Siciliano

Aqui em casa não somos muito de sentir o clima. No meio do inverno é a época que nos entupimos de sorvete e outras guloseimas super geladas. Já o calor sempre vem acompanhado de sopas e risotos. E com essa bebida foi assim mesmo: limão siciliano e água com gás dando sopa, uma ótima pedida para uma bebida super gelada no meio da noite! Fiz duas porções, mas o Marcelo quis tomar a minha sozinho! :D

Spritzer de Limão Siciliano

Ingredientes:

Suco e raspas de 2 limões

3 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de Club Soda (ou água com gás)

Gelo

Modo de Preparo:

Em uma panela pequena, em fogo baixo, misture o suco de limão, as raspas e o açúcar, até que fique uma mistura homogênea e o açúcar dissolva completamente. Reserve. Coloque gelo até a metade em um copo. Coe o xarope de limão e divida a quantidade para 2 copos. Complete com a água com gás. e sirva com fatias de limão.