Eu adoro espinafre, e sempre tem um restinho dele cozido aqui na geladeira da minha casa. Naquela hora da fome insana da tarde, decidi preparar um sanduíche de queijo com espinafre, super simples e super delicioso. Peguei meia xícara de espinafre cozido e sem tempero e triturei com meia xícara de queijo muçarela, duas colheres de sopa de parmesão ralado e 1 dente de alho. Coloquei o creme sobre uma fatia de pão integral fechei o sanduíche com outra fatia de pão. Passei manteiga dos dois lados do pão e grelhei na frigideira até dourar!
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