A minha versão da Pasta alla Norma é bem simples. Tão simples que eu não vou nem colocar receita grande. Peguei 100g de macarrão e cozinhei al dente. Enquanto isso, fatiei uma berinjela pequena em fatias de 0,5cm, passei na farinha de trigo e fui fritando em cerca de 1 dedo de azeite. Escorri em um papel absorvente e reservei. Escorri a massa e misturei com 1 xíc. (chá) de molho de tomate. Coloquei as fatias da berinjela por cima e servi com queijo parmesão e salsinha picada! Uma belezinha!
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