Tortillas Integrais

Desde que eu comecei a fazer pão em casa me sinto desestimulada a comprar os pães do mercado, especialmente pão de fôrma. O pãozinho francês, como eu não sei reproduzir, compro com mais frequência. Mas confesso que acho tudo com gosto do papel da embalagem. Os de fôrma então, nem se fala. Meu marido gosta muito de tortillas. Eu já não gosto muito, sequer consigo identificar o sabor que elas têm, não acho que tenha gosto de pão, nem de panqueca, sei lá. Estava procurando uma receita legal de tortillas caseiras, fiz essas e me apaixonei. Aí sim! Quase 20 tortillas em menos de 1 hora! E muito mais em conta do que as compradas no mercado! Super recomendo! Agora de noite preparei uma quesadilla com molho de tomate, mussarela, tomate, cebola e orégano. Delícia!

Tortillas Integrais

daqui

Ingredientes:

2 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo integral

1/2 xíc. (chá) de óleo vegetal

1 colher (chá) de sal

3/4 a 1 xíc (chá) de água morna

Modo de Preparo:

Na tigela da batedeira, coloque a farinha, o óleo e o sal. Com o batedor de gancho, comece a sovar e vá acrescentando a água, até que a massa fique homogênea - a quantidade de água pode variar. Retire a massa da tigela e divida em partes iguais, cada uma com aproximadamente o tamanho de uma bolinha de ping-pong. Achate as bolinhas e deixe-as descansarem em uma assadeira descoberta, por 15 minutos. Após o descanso, abra a massa com um rolo até que fique bem fina, da espessura de uma folha de papel. Transfira a tortilla para a frigideira, que deverá estar bem quente, e deixe cozinhar por aproximadamente 1 minuto de cada lado. Coloque a tortilla em um prato e vá empilhando conforme for cozinhando, o vapor auxilia na manutenção da umidade da massa.