Panna Cotta

E lá se foi toda a confusão do final de ano. É uma época que eu, particularmente, adoro, mas que requer muita preparação e um tanto de improvisos. Mas ainda assim é das minhas datas preferidas. Esse ano teve até Papai Noel aqui em casa! Mas passada a correria, estou de volta às minhas férias, férias também das crianças e dias chuvosos de muita preguiça. Juntando o útil ao agradável, usei uma garrafinha de creme de leite fresco que venceria em breve para fazer a 'famosa' panna cotta, que, por um erro de execução, não ficou tão durinha como merecia. Mas nem por isso ficou menos deliciosa!

Panna Cotta

daqui

Ingredientes:

300g de creme de leite fresco
300g de leite integral
125g de açúcar
5-7g de gelatina em pó (a quantidade menor produz uma panna cotta mais macia, e a maior, uma mais firme; escolha a que quiser)
1 colh. (chá) de essência de baunilha
Geléia a gosto (usei de morango)

Modo de Preparo:

Aqueça o leite, o creme de leite e o açúcar até que este tenha dissolvido. Não deixe ferver, ou o calor matará a capacidade de gelatinização da gelatina. Enquanto isso, coloque a gelatina em água (25g ou 35g, de acordo com a quantidade da gelatina). Deixe que ela absorva toda a água. Desligue o fogo, jogue a gelatina dentro do creme e mexa até dissolver. Junte a baunilha. Coloque a geléia no fundo das tacinhas e distribua o creme. Deixe esfriar e leve à geladeira até firmar.