quinta-feira, 27 de maio de 2010

Bolo de Mandioca



O bolo de mandioca, assim como o de milho e qualquer outro que tenha consistência de pudim, é um dos meus preferidos. Dia desses vi que tinha na geladeira uma mandioca, daqueles pacotinhos à vácuo, prestes a perder a validade. estava pensando no que fazer (estava louca para fazer um bobó de frango!) quando, de repente, visitando o blog da Ângela, encontrei nas receitas relacionadas um delicioso bolo de mandioca. Pronto, já sabia o que fazer. O bolo fica super gostoso, molhadinho do jeito que eu gosto. Agora, adivinhem só quem devorou o bolo: Marcelo! Ele adorou, não podia ver o bolo em cima da mesa que pedia! Uma graça!

Bolo de Mandioca

Ingredientes (eu fiz a metade da receita):

1 quilo de mandioca ralada
4 ovos
3 xícaras de açúcar
3 colheres de margarina
1 coco fresco coco ralado ou um pacote de 100 g de coco seco
1 e 1/2 xícara de leite
1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:

Processar a mandioca ou ralar, (eu ralei), juntar os ovos batidos no liquidificador com o leite, margarina e açúcar, juntar esta batida a mandioca ralada e ao coco ir misturando delicadamente e por ultimo acrescentar o fermento.Untar e enfarinhar uma forma redonda de 30 cm, de preferência forma alta. Levar para assar por 45 minutos ou mais dependendo do forno, em forno a 200 graus ou ate dourar.

17 comentários:

Tamy disse...
Este comentário foi removido por um administrador do blog.
Gina disse...

Esse também é dos que eu mais gosto.
Bjs.

Tamy disse...

prontenho!!!

Já enviei o e-mail...

Vc tem que ir hein????

beijos

® disse...

Fia...
Nós somos q nem no gosto do bolin...
lembrou um pudim fica melhor, né?!:]
E mandioca...com coco é uma judiação...a gente come mess sem parar =D
Ficou um contraste lindo seu bolo nesse pratin vermelho...viu?!
Um bejim e um lindo dia procê!

cucchiaiopieno.com.br disse...

Oi querida
Adoro bolo de mandioca, quando for ao Brasil sera' uma das primeiras guloseimas que irei comer!
Adorei.
Bjim
Léia

angela disse...

Renata, fico muito feliz que voce, a família e especialmente o Marcelo tenham gostado do bolo. seu bolo ficou lindo, com uma linda apresentação. grata pelos créditos. beijos

Unknown disse...

Ai Rê, que delícia de bolo!

Eu adoro,receita fácil e deliciosa,
Parabéns pras meninas!

Abraço pra vc,

tatiane disse...

Nunca experimentei bolo de mandioca, preciso mudar isso. Também adoro bolo com consistência de pudim, este parece uma delícia!
beijos

Stefânia Barreto Tissot disse...

Oi Re!

Que bom que vai hoje a noite lá no Daniel Briand! Vai ser super legal!

Beijocas e até lá!

Ah, lindo bolo!

manjericota disse...

Adoro este bolo, menina!
Lindão!

Bjo gde,m Dani :)

Abobrinhas na Cozinha disse...

Rê, confesso que bolo de mandioca, milho, fubá, banana e todos os outros com essa consistência de pudim também me agradam muuuuito! Acho delicioso!
Seu bolo ficou lindão, querida. Parabéns!
Beijos,
Thais

Marly disse...

Bolo e mandioca é um dos meus preferidos. Ai, fiquei com vontade de também fazer um, rsrs.

Beijinho

Marina Mott disse...

eu também adoro esses bolos cremosos e de mandioca então...já anotei!!!

Gi disse...

por que não sou mais sua vizinha, hein?

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