Torta Alemã

Há muito tempo, quando almoçávamos em um restaurante embaixo do nosso apartamento antigo, sempre que eu queria comer um docinho depois do almoço eu ia de torta alemã. Esse creme delicioso, junto com o biscoito e a cobertura sempre me fascinaram. Isso até o dia em que eu descobri que a torta era feita com manteiga e creme de leite. Me lembro de ter pensado: 'Isso é um infarto no pote', e parei de pedir a sobremesa entupidora de artérias. Mas, o tempo passou e me deu uma vontade insana de preparar essa torta. Muita manteiga depois, eis o resultado, com um creme delicioso e aveludado, alternado com as camadas de bolacha meio amolecidas. Bom demais!

Torta Alemã

adaptada daqui

Ingredientes:

200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 caixas de creme de leite

1 xíc. de açúcar

1/2 pacote de biscoito maizena

1 xíc. de leite

1 pacote de biscoito com cobertura de chocolate

80g de chocolate meio amargo

4 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente o creme de leite e bata rapidamente, só mesmo para incorporar. * Forre a lateral do refratário com o biscoito com cobertura de chocolate. Umedeça os biscoitos com o leite e forre o fundo de um refratário. Alterne camadas de creme e biscoito, termine com uma camada de biscoitos e leve à geladeira. Prepare a ganache: Aqueça, no micro-ondas, o creme de leite com o chocolate. Despeje a mistura por cima da torta e volte à geladeira para endurecer.

* Pra variar, o meu creme talhou. Peguei a mistura, talhada mesmo, e levei ao liquidificador, batendo por uns 2 minutos, até que o creme fique completamente incorporado. Utilize a mistura conforme a receita.