Bolinhos de Espinafre e Ervas

Só posso falar uma coisa sobre esses bolinhos: são mais do que deliciosos! A mistura das ervas e do espinafre é sensacional, e a receita ainda é super rápida de preparar, perfeita para nossos almoços super corridos de dia de semana. Ficou tão, mas tão gostoso que até o Bruno comeu!

Bolinhos de espinafre e ervas

daqui

Ingredientes:

1 xícara (140g) de farinha de trigo com fermento
2 ovos

1 ½ colheres (sopa) - 21g - de manteiga sem sal, derretida

¼ xícara (60ml) de leite

sal e pimenta do reino moída na hora

¼ xícara de cebolinha picada, somente a parte verde

½ xícara de manjericão picado

½ xícara de salsinha picada

1 xícara de espinafre, só as folhas (retire os talinhos), rasgadas ou picadas – aperte-as na xícara na hora de medir

óleo vegetal, para fritar – cerca de 4 colheres (sopa)

Modo de Preparo:

Junte a farinha, os ovos, a manteiga, o leite, o sal e a pimenta numa tigela grande e misture bem até obter uma massa homogênea. Junte a cebolinha, o manjericão, a salsinha e o espinafre e misture bem. 

Coloque 2 colheres (sopa) de óleo numa frigideira grande e aqueça em fogo médio. Coloque colheradas (sopa) de massa no óleo e frite por 1-2 minutos, ou até bolhinhas aparecerem na parte superior; vire e doure do outro lado – evite fazer bolinhos muito grandes ou “gorduchos”, pois a massa pode não cozinhar completamente por dentro.

Retire do óleo e escorra sobre papel absorvente.

Coloque mais 2 colheres (sopa) de óleo na frigideira e frite o restante da massa.

Servi com um molhinho simples que levou 1 copo de iogurte natural, 1/2 xícara de hortelã picada, 1 colher (sopa) de maionese e 1 alho picado.