terça-feira, 16 de novembro de 2010

Tortinhas de Massa Filo com Salmão e Cream Cheese


Primeiramente eu quero agradecer a todo mundo que tem o carinho de passar por aqui. E muito obrigada mesmo pelos parabéns, esse meu cantinho é escrito e produzido com muito amor, e pra mim é muito bom saber que vocês estão gostando! A receita hoje é de uma tortinha com uma massa pronta que eu descobri agora: a massa filo.Lembra a massa folhada, mas sem toda aquela umidade da gordura. Muito gostosa mesmo, ainda mais com um recheio simples de salmão, cream cheese e cebolinha. Dá pra resistir?

Tortinhas de Massa Filo com Salmão e Cream Cheese

Ingredientes:

1/2 pacote de massa filo, aberta e pincelada com óleo ou manteiga derretida
1 filé grande de salmão, temperado com limão, azeite, sal e pimenta e assado
1/2 caixinha de cream cheese
Cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

Como já está tudo devidamente explicado nos ingredientes, agora é só montar as tortinhas. Usei minha fôrma de muffins e fiz tortinhas individuais. Primeiro arrume a massa (lembrando de pincelar, entre as folhas, com alguma gordura ou clara de ovos), depois acrescente o salmão desfiado, o cream cheese e a cebolinha. Faça uma tampinha com a massa e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos, ou até que as bordinhas fiquem douradas. Acompanhe com uma salada de folhas verdes.


quinta-feira, 4 de novembro de 2010

Aniversário do Blog e Tortinha Para Comemorar!


E aí que ontem eu ia postar, mas esqueci o computador ligado e caí no sono. Nem acredito que já faz um ano que criei meu cantinho, cheia de vontade de compartilhar com o resto do mundo as minhas receitinhas e tudo o mais que eu quisesse falar. Até tentei fazer um bolinho, tipo bolo de caneca para comemorar. Mas a receita não deu certo, o bolo tinha gosto de massinha de modelar, além de ter ficado horrível e xexelento na xícara. Mas muito mais deliciosa é essa tortinha do Bill Granger, um cidadão que tem um programa em um dos canais que mais gosto de assistir, o praticamente inútil Fox Life. Façam essa torta, é realmente divina, tanto a massa quanto o recheio. Bom demais pra comemorar!

Tortinhas de Maçã com Amoras

Ingredientes:

Massa:

375g de farinha de trigo
90g de açúcar de confeiteiro
250g de manteiga gelada, em cubos
90 ml de água gelada

Recheio:

300g de amoras
3 maçãs, descascadas e cortadas em cubos
1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de açúcar
1 clara de ovo batida

Modo de Preparo:

Massa - Coloque no copo do processador a farinha, o açúcar e a manteiga e bata até que vire uma farofa. Junte a água e bata mais, até que a farofa vire uma massa pegajosa, porém solte das mãos. Abra levemente a massa entre duas folhas de papel manteiga e leve à geladeira por meia hora. Enquanto isso faça o recheio.

Recheio - Misture todos os ingredientes, com exceção das claras de ovo. Abra a massa e corte pequenos círculos com a boca de um copo. Forre fôrminhas de muffins com a massa, coloque o recheio e cubra com uma tampa de massa. Pincele as tortinhas com a clara de ovo, faça um corte na tampa para que o vapor possa sair e leve ao forno pré-aquecido a 180o. por 35 a 40 minutos, ou até que a superfície da massa fique dourada. Sirva com chantilly ou sorvete!

segunda-feira, 1 de novembro de 2010

Antepasto de Berinjela


Esse antepasto é uma receita que veio direto da minha avó. Apesar de muito manjada e aparentemente não muito saborosa, é o único jeito que eu conheço que faz até quem não gosta de berinjela se render ao sabor dessa belezinha. Pelo menos aqui em casa, quando eu faço, não sobra nem para comermos geladinha no outro dia.

Antepasto de Berinjela

Ingredientes:

3 berinjelas médias
1 cebola picada
1/2 pimentão vermelho picado
1/4 xícara de azeite 
1/2 xícara de vinagre
1 xícara de passas brancas picadas
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Corte as berinjelas em cubinhos e as deixe de molho em água com sal por 30 minutos. Escorra, lave as berinjelas e seque-as bem com um papel toalha. Refogue a cebola no azeite e tempere com sal e pimenta. Junte o pimentão e a berinjela e misture bem. Quando a berinjela estiver bem seca, junte o vinagre, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada até que o vinagre evapore. Junte as passas e sirva com pão sírio ou torradinhas. Se necessário, acrescente mais azeite na hora de servir.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...