Sorvete de Manteiga de Amendoim (Peanut Butter Ice Cream)

Estava conversando com a Tati e descobrimos que tínhamos feito o mesmo sorvete (além do sorbet de limão), com uma diferença: o dela não deu certo. Esse sorvete usa um ingrediente chamado half-and-half, que pelo menos aqui em Brasília eu nunca vi para vender. Procurei na internet e achei no blog da Cinara uma explicação e uma substituição que podemos fazer para que o creme fique quase igual ao half-and-half. Dito e feito. Já usei mais de uma vez e nunca tive problemas! Sempre faço meus sorvetes com leite semidesnatado e creme de leite light. Fiz esse sorvete para acompanhar a torta de framboesa do outro dia e ficou delicioso!

Sorvete de Manteiga de Amendoim

daqui

Ingredientes:

180g de manteiga de amendoim (usei a amendocrem da tampinha amarela)

180g de açúcar

660 ml de half-and-half (fiz com 1 caixinha de creme de leite e 450 ml de leite)

Uma pitada de sal

1/8 de colher de chá de essência de baunilha.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que forme uma massa leve e homogênea. Leve para resfriar compelamente na geladeira e depois coloque na sorveteira por aproximadamente 30 minutos.

PS: Vale dizer que esse foi o sorvete mais fácil que já fiz. E, sem dúvida, um dos mais gostosos!

PS2: Mil desculpas pela tosquice da foto, mas não estava com minha câmera quando tirei ela hoje lá na casa da minha mãe!