Torta de Framboesa (Raspberry Pie)

Um dia desses meu irmão veio aqui em casa e disse que sempre teve vontade de comer aquelas tortas tipo de americano, com aquela massa trançadinha por cima. Fui atrás de uma receita. Até porque mal o vejo, ele mora no Rio e agora vai ter que ficar lá direto. Essa semana foi aniversário dele e eu resolvi fazer a torta para paparicá-lo um pouco. Eu sempre quis fazer esse tipo de torta, então peguei receitas de vários lugares e acabei fazendo a minha própria receita. Ainda não comemos (como assim eu posto a receita e nem comi ainda né?!), mas acho que ficou boa. No post de amanhã eu digo o que achamos, mas vai a receita no de hoje!

Torta de Framboesa

Ingredientes:

Massa:

1/2 kg de farinha de trigo

150g de margarina sem sal

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de sal

Água gelada

Recheio:

400g de framboesa coneglada

5 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Para a massa: Despeje a farinha em uma bancada de mármore e abra um buraco no meio. Coloque então a margarina gelada e picada e misture com as pontas dos dedos. Adicione o açúcar e o sal e vá adicionando a água gelada até que a massa desgrude das suas mãos e fique com uma textura maleável e homogênea. Forre uma assadeira de 22 cm, fure-a com o garfo para a massa não estufar e leve ao forno pré-aquecido a 200oC por 10 minutos ou até que as bordas fiquem durinhas. Enquanto isso prepare o recheio.

Para o recheio: Coloque as framboesas e o açúcar em uma panela e vá mexendo. Deixe a mistura ferver, abaixe o fogo e deixe por mais aproximadamente 10 minutos ou até adquirir consistência de uma geléia mole. Tire do fogo e despeje por cima da massa. Com o resto da massa que sobrou. corte pequenas tiras e arrume de forma que fiquem cruzadas, como as da foto acima. Pincele com gema ou leite e volte ao forno até que as beiradas da torta comecem a corar. Retire, esfrie e sirva.