Bolo de Banana Super Úmido

E aí, como foram de ano novo? Por aqui tudo ótimo, 2010 está aí e vamos aproveitar! A receita de hoje veio do restaurante que fica aqui embaixo do meu prédio. Toda vez que vamos lá almoçar, sempre que tem esse bolo meu marido vem falando dele pra casa. A dona do restaurante, nossa amiga, fez questão de nos dar a receita. E, sem delongas, fiz o tão querido bolo. As crianças adoraram e, até minha mãe que não come doce, disse que estava delicioso. O bolo, como diz o título, é super úmido e maravilhoso. Bananístico para abrirmos o ano novo com tudo!!

Bolo de Banana

Ingredientes:

4 bananas grandes (usei nanica)

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de rosca

Raspas de 1 limão

4 ovos

1/2 xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento

Canela a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, as bananas, o óleo, o açúcar e o limão. Despeje a mistura em uma tigela e junte a farinha de rosca, o fermento e a canela. Despeje a massa em um tabuleiro untado com margarina, açúcar e canela e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 35 minutos, ou até que passe no teste do palito.