sexta-feira, 25 de março de 2011

Cookies de Manteiga de Amendoim e Aveia


Esses deliciosos cookies fizeram sucesso lá em casa. Meu marido devorou os biscoitos em uma velocidade impressionante! E foi uma ótima oportunidade pra eu aprender a fazer a manteiga de amendoim caseira! Recomendo muito!

Cookies de Mantiga de Amendoim com Aveia
daqui

Para a manteiga de amendoim caseira:

Ingredientes:

200g de amendoim - usei amendoim com mel
2 colheres (sopa) de óleo de amendoim

Modo de Preparo:

Processe o amendoim com o óleo e reserve.

Cookies:

Ingredientes

3 xíc. de aveia em flocos
1/3 xíc. de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 xíc. de açúcar mascavo
1 xíc. de açúcar cristal (usei menos porque a manteiga de amendoim já estava doce)
1 xíc. de manteiga, em temperatura ambiente
1/2 xíc. de manteiga de amendoim
2 ovos grandes
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 xíc. de amendoins inteiros - não usei
2 xíx. de gotas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180o.  Misture a aveia, farinha, fermento, bicarbonato e sal e reserve. Bata o açúcar, a manteiga de amendoim e a manetiga até obter uma mistura leve e clara, por cerca de 5 minutos. Adicione os ovos e a baunilha. Diminua a velocidade da batedeira e ascrescente os ingredientes secos. Bata até incorporar. Faça bolinhas com os biscoitos, com a ajuda de duas colheres. Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha os cookies, com aproximadamente 3 cm de distância de cada um. Asse por 15 minutos, ou até os cookies ficarem dourados nas bordas.

9 comentários:

Amehlia Digital ® disse...

Oi Rêzinha,
É engraçado...não gosto do amendoim, mas td q é feito dele eu amo...
Ganhei um potão de manteiga de amendoim e a cumadi me mandou uma receita dos istêites...mas vou anotar a sua...
pq seus cookies ficaram lindos! Acredita q ainda não encontrei aqui no interior as gotas do meio amargo..só do ao leite.
Qdo for na capitáar vou tentar trazer.
...brigadinha por ensinar. E imagino meu cumpadi devorando tb...rs
Um bejim grande no seu coração e tenha um dia lindo!

Marina Mott disse...

Sabe que nunca fiz nada com manteiga de amendoim?? Vc me animou a tentar!Beijo!

Quéroul disse...

eu tô aqui com um pacote de amendoim há eras, esperando pra virar manteiga de amendoim, e cadê que eu lembro???

não tenho o óleo de amendoim. será que dá pra fazer sem?

lindos cookies. vou fazer... assim que acabar a leeenda da manteiga de amendoim. :)

Tamy disse...

Rê, só fiz massa folheada uma vez na minha vida e devo confessar que é muito mais gostosa quando feita em casa, com mateiga mesmo... mas, dá um trabalho né????

Fabiana disse...

Re,
Que delicia de cookies...
fiquei morrendo de vontade de experimentar.
Não sei se vou conseguir fazer a manteiga de amendoim, já que não tenho processador....mas também fico com receio de usar aqueles industrializados....mas a unica certeza, é que preciso provar essas delicias..kkkkk
beijos

"Manjares da Manu" disse...

Que delícia!!!Vou anotar!!!Que receita maravilhosa!!!

Bjs..BOm final de semana!!!

Cucchiaio pieno disse...

Adorei a receita da manteiga de amendoim, é super fácil!
Infelizmente aqui so' vendem o amendoim torrado!
Também gostei muito do biscoito!
Um grande abraço
Léia

Saam! disse...

Oi Re querida! Tudo bem? Sinto muito pelo sumiço, essas minhas últimas semanas tem sido tão turbulentas que mal tive tempo de entrar e cuidar do meu cantinho!
Eu adoro manteiga de amendoim, já tinha visto uma receita para fazer a manteiga, mas vi tantos comentários negativos que acabei me desanimando, dá tudo certinho?
Fiz há pouco tempo os meus primeiros cookies de manteiga de amendoim, e ficaram uma delícia, mas agora quero experimentar os seus, adoro tudo que vai aveia!!
Parabéns, ficaram lindos viu
Beijos, boa segunda!

Renata disse...

Vinni, eu amo amendoim de todo jeito! Faz aí na sua casa, tenho certeza que a turma vai gostar!
Beijos!

Marina, tenta sim!
Beijos!

Quéroul, tenho certeza que dá pra fazer com qualquer óleo vegetal! O lance é colocar só um pouquinho!
Beijos!

Tamy, dá um trabalhinho, acho que a próxima que eu vou postar vai ser ela!
Beijos!

Fabi, acho que dá pra bater no liquidificador mesmo.. É beeem mais gostosa, isso eu te garanto!
Beijos!

Manu, obrigada!
Beijos!

Léia, é facinho mesmo!
Beijos!

Saam, dá certinho sim! Experimenta, tenho certeza que nunca mais vc compra a do potinho!
Beijos!

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