Hefezopf

Confesso que ando meio viciada em assar pães. Mesmo que demore, adoro passar horas acompanhando o desenvolvimento dessas massas fofas e deliciosas. E como hoje é o comemorado World Bread Day, um evento que corre por toda a blogosfera, organizado pela Zorra, do Blog Kochtopf, decidi que faria uma receita só para postar nessa data especial. E o pão escolhido não poderia ser mais macio e gostoso. Esse tradicional pão alemão é fofo, saboroso e docinho, o que agrada especialmente o meu eleitorado infantil! Maravilhoso!

Hefezopf

do Step by Step Baking

Ingredientes:

2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

125ml de leite morno

1 ovo grande

450g de farinha de trigo

75g de açúcar refinado

1/4 colher (chá) de sal

75g de manteiga sem sal derretida

Óleo para untar a tigela

1 ovo, para pincelar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno. Deixe esfriar, junte o ovo e misture bem. Em outra tigela maior, coloque a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga. Junte o leite com o fermento, misture com uma colher e verta sobre uma superfície enfarinhada. Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até que ela fique homogênea e elástica. Coloque-a em uma tigela untada com óleo, cubra com plástico filme e deixe descansar por cerca de 2 horas, ou até que dobre de volume. Após o descanso, retire o ar da massa e sove-a rapidamente. Divida-a em três parte iguais e enrole as partes para que formem 3 rolos do mesmo tamanho. Junte as pontas dos rolos e faça uma trança. Deixe a massa crescer novamente por cerca de 2 horas, até que dobre novamente de volume. Pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 190oC até que o pão fique dourado e totalmente assado por dentro. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.