Calda de Caramelo

Não sei quanto a vocês, mas sempre que estou em algum lugar sentada pego o celular e me ponho a procurar receitas. Segunda-feira, na fila do banco, a lombriga atacou: banana split, isso, era isso que eu queria comer! Fui procurar na internet uma receita de calda de caramelo, minha calda preferida. Quando encontrei a receita confesso que não botei muita fé. Na verdade não quis acreditar que era só açúcar, água e creme de leite. Tinha visto uma vez a Nigella fazer uma calda com açúcar mascavo, mel, manteiga, enfim, tudo diferente. Mas como tinha os ingredientes em casa, resolvi testar. Pela foto já dá pra ver que deu certíssimo! Amei a calda, é uma delícia, muito mais gostosa do que aqueles potinhos xexxelentos que compramos no supermercado! Valeu demais!

Calda de Caramelo

daqui

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
200 g de creme de leite de caixinha

Modo de Preparo:

Numa panela junte o açúcar com a água. Misture com o dedo indicador até que o açúcar tenha dissolvido e não deixe grudar nas laterais da panela. Leve ao fogo médio (não coloque mais o dedo!) e deixe cozinhar, sem mexer, por cerca de 10 minutos, ou até que fique com uma coloração âmbar. Reduza o fogo para baixo e acrescente o creme de leite aos poucos. Deixe cozinhar por mais 1 ou 2 minutos, até que a calda esteja homogênea. Sirva quente ou fria.

Minha banana split fiz com sorvete de morango, creme e chocolate, a calda de caramelo, marshmallow, farofa de amendoim e cereja.

PS: Ganhei um selinho super fofo das meninas do Entre Les Pots, esse blog que eu adoro, cheinho de bolos perfumadinhos! Lari e Jê, obrigada pelo carinho!