quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Bolo de Chocolate com Nozes (Sem Farinha)


Como havia prometido, aqui está a receita do bolo de chocolate com nozes do picnic. O detalhe é que ele é um bolo sem farinha, e achamos o sabor e a textura bem similares a de um brownie. E é delicioso. Muito mesmo!

Bolo de Chocolate com Nozes (Sem Farinha)
do Livro Cook Step by Step

Ingredientes:

125g de manteiga sem sal
30g de farinha de trigo (só para untar a fôrma)
375g de chocolate ao leite
250g de nozes trituradas
4 ovos
200g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 160oC. Em um processador, triture o chocolate e as nozes. Separe os ovos (claras e gemas). Com uma colher de pau, misture a manteiga até que vire um creme. Adicione 3/4 do açúcare bata por mais 2-3 minutos, até que a massa fique leve e clara. Adicione as gemas de ovo, uma de cada vez, misturando bem após cada adição. Junte o chocolate e as nozes. Adicione as claras batidas em neve, com o restante do açúcar, à mistura, e misture cuidadosamente para não quebrar as bolhas de ar.  Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno baixo por cerca de 1 hora, ou até que passe no teste do palito. Eu servi a minha torta gelada, mas aposto que fica ótima recém-saída do forno, com um sorvetinho de crocante!

PS: A sugestão do meu livro é servir com um chantilly por cima, nozes trituradas e uma calda de chocolate!

6 comentários:

Fernanda Giuliani disse...

Ai Re, você é mto caprichosa mesmo né! :) Seu picnic ficou uma graça e esse bolo tá com cara que arrasou!
Super beijo
Fe

Stefânia Barreto disse...

OI Re!

Sabe que esses dias provei um bolo assim e achei a mesma coisa..parecia um brownie mais delicado...super bom mesmo!

Parabéns pelo picnic! Sabe que acho chic falar que fiz pcinic...coisa de bacana, né?

Beijos Querida!

Sandra Reis disse...

Re, divino, estou numa fase desses bolos de chocolate densos, e esse com nozes deve ter ficado maravilhoso. Vai pra lista, com certeza!

beijocas

Renata disse...

Fê, obrigada pelo carinho!
Beijo grande!

Stef, deve ser alguma receita parecida. E com o chocolate ao leite não fica amargo como o brownie, é bom demais! Sobre o picnic, kkkkkk, também acho super chique! Mas glamour mesmo é encontrar tudo pronto, né?! Kkkkk!
Beijo!

Sandra, faz mesmo e me conta depois!
Beijão!

Cozinha da Monica disse...

Re, mas vc tem cada foto linda!! fico encantada.

Renata disse...

Mônica, obrigada querida!

Beijo grande!

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