quarta-feira, 25 de agosto de 2010

Batata Recheada de Micro-ondas


 Essa batata é deliciosa, além de facílima de ser feita. Ela amolece bem no microondas, e é muito mais rápida do que a baked potato de forno.  O estrogonofe é de palmito, ótima versão para quem não come ou evita comer muita carne. Muito gostosa!

Batata Recheada de Micro-ondas

Ingredientes:

5 batatas inglesas grandes
Azeite para untar

Estrogonofe:

1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de mostarda
1/2 xícara de água
1 vidro pequeno de palmito de açaí em conserva picado
1 vidrinho de champignon em conserva picado
3/4 xícara de catchup
1 lata de creme de leite
Sal

Modo de Preparo:

Fure as batatas com um garfo e unte-as com azeite. No micro-ondas, cozinhe as batatas cerca de 7 minutos em potência alta, ou até que já estejam totalmente cozidas por dentro. Reserve.
Estrogonofe: Na panela, refogue a cebola, o azeite e sal. Acrescente o palmito, o molho inglês, o catchup, a mostarda e a água e mexa bem. Depois que levantar fervura, adicione o champignon e o creme de leite. Misture bem, corte a batata em sentido longitudinal, retire um pouco da polpa com uma colher pequena, acrescente o estrogonofe e, se quiser, uma colher de requeijão.

9 comentários:

Quéroul disse...

oh my góóóóóóds.
quero strogonoff de palmito ONTEM!
amo amo amo palmito!

e assar batata no forno leva décadas! aliás, todos os legumes que eu resolvo assar no forno tão demorando muito. até abobrinha, que hoje levou um tempããão. acho que meu forninho tá morrendo, coitado.

=****

Marly disse...

Oi, Re,

Eu só usava o meu microondas para esquentar/descongelar/derreter. Até que descobri o quanto ele pode ser útil numa receita como essa, rsrs.
Gostei do estrogonofe vegetariano.
As suas batatas parecem muito saborosas.

Um beijo

Fe. disse...

Noooosssa Re! Super sintonia da cozinha hein!! eu fiz essas mesmas batatas semana passada mas as fotos ficaram tooooodas ruins, nem postei!!rsrs....Era um clássico na minha época de faculdade! Eu e minhas amigas reuniamos para estudar...mas na verdade era um pretexto para comer batatas recheadas de micro!!auahuahuaha
Adorei querida! Bjao Fe;)

tatiane disse...

A batata no microondas é super prática, às vezes faço só com azeite e queijo, na pressa de comer algo. Mas gostei mesmo desse estrogonofe, deu água na boca!
beijos

Iliane disse...

que maravilha Renata!eu amei e ficou linda!!!alias..p strogonof..bom demais..super pratico..bjus

Amehlia Digital ! ® disse...

Oi Reh,
Amei a batata com o recheio sem carninha...=)
E não tem mió cumadi...batata e palmito...;]
Um bejim e um lindo final de semana!

Mimi disse...

Olá! Td bem?

As batatas vão ao micro com água em uma tigela ou a seco mesmo?

Grata pela atenção!

Renata disse...

Mimi, as batatas vão a seco mesmo, uma de cada vez!

Executiva de Panela disse...

A receita do strogonoff parece ser tão apetitosa que acho que iria com batata palha mesmo - a comprada pronta! rs Beijos, Paula

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