Torta Integral de Frango

 Sei que vou parecer repetitiva, mas ultimamente quase não tenho feito nada que não envolva minha batedeira.Sempre faço torta de frango, também foi um dos primeiros pratos que saíram do meu forno. Para todos os lugares que éramos convidados levávamos a famosa torta de frango. Essa receita veio da minha avó também, e é muito fácil de fazer. O recheio que eu troquei dessa vez, nunca tinha experimentado. Mas a combinação veio a calhar, a torta ficou bem leve e gostosa!

Torta Integral de Frango

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo integral (usei a média)

3 colheres cheias de manteiga (usei margarina)

1 pitada de sal

Água gelada para dar o ponto

Modo de Preparo:

Despeje a farinha em uma superfície limpa. Acrescente a manteiga e o sal e misture até virar uma farofa úmida. Acrescente a água até que a massa solte dos dedos (fiz a minha todinha na batedeira, com o batedor de bolos. Só dei uma última sovada com as mãos, para misturar bem os ingredientes). Faça uma bola e leve à geladeira para descansar por 15 minutos. Abra a massa (guarde um pouco para a cobertura) e forre uma assadeira ou pirex. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que a borda comece a dourar. Retire e prepare o recheio.

Recheio:

400g de peito de frango cozido em 1 litro de água e 1 cubo de caldo de legumes

1 lata de creme de leite light

1 copinho de champignon em conserva

1/2 cebola picadinha

2 colheres (sopa) de azeite

Sal

Modo de Preparo:

Passe o frango pelo processador. Aqueça o azeite e refogue a cebola em uma panela. Acrescente o frango, o creme de leite e o champignon. Prove o sal. Retire do fogo e coloque o recheio na torta. Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno médio até que a torta fique dourada.