Quiche de Queijo Minas e Tomate Seco

Adoro quiche. Como vocês sabem, minha experiência em fazê-las começou há pouco tempo, logo que descobri a receita da minha amiga Maíra. Dia desses vieram me visitar minha mãe e minha madrinha. Decidi, então, fazer uma quiche com um queijo minas e um pouco de tomate seco que tinha em casa. A quiche ficou muito gostosa, super leve e aeradinha por dentro. E olha que nem tive tempo de deixar a massa descansar!

Quiche de Queijo Minas e Tomate Seco

(a massa é a receita desse post)

Recheio:

3 ovos

1 caixa de creme de leite (usei o light)

1/2 xícara de queijo ralado

2 xícaras de queijo minas padrão ralado

1 xícara de tomate seco, sem o azeite, cortado em pedacinhos

1/2 xícara de cebolinha picada

Sal, pimenta do reino e mostarda a gosto

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o creme de leite, o queijo ralado, o queijo minas, o sal, a pimenta e a mostarda. Abra a massa e coloque o creme, colocando por cima o tomate seco e a cebolinha. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que fique dourada. Eu servi sobre uma salada de alface.