domingo, 5 de agosto de 2012

Bolo-Cookie com Gotas de Chocolate


Eu não comentei aqui, mas enquanto estivemos ausentes, passamos também por uma reforma em casa. Reformamos os banheiros e a cozinha, que agora estão lindos, brancos e, finalmente, do meu jeito. Depois da reforma eu fiquei muito mais cuidadosa, principalmente com a minha cozinha. Morro de ciúmes do meu piso novo, dos meus utensílios e de todo o conjunto lindo e limpo. Agora, toda vez que eu faço uma comida, já imediatamente lavo as louças e limpo tudinho. O que não foi difícil de fazer depois de preparar esse bolo: o gosto delicioso dos cookies combinado com a praticidade de um bolo. Muito prático, super rápido de fazer e ainda delicioso. Ótimo para visitinhas em casa, rendem para um batalhão!


Bolo-Cookie com Gotas de Chocolate
copiado da Pat

Ingredientes:

2 xícaras + 2 colheres (sopa) - 300g - de farinha de trigo
2/3 xícara (133g) de açúcar granulado
¾ xícara (131g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
1 colher (chá) de sal
¾ colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (226g) de manteiga sem sal, amolecida
1 ovo grande
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 xícaras (340g) de gotas de chocolate meio-amargo
1 xícara (115g) de pecãs, picadas

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente com manteiga uma forma de 32x22cm, forre com papel alumínio, deixando sobrar em dois lados opostos, formando “alças”; unte o papel alumínio também.
Na tigela grande da batedeira, misture a farinha, os açúcares, o sal, a canela e o bicarbonato de sódio e, usando o batedor em formato de pá, misture em velocidade baixa até combiná-los bem. Junte a manteiga e continue a misturar em velocidade baixa, somente até que gruminhos pequenos e úmidos se formem, cerca de 1 minuto – a mistura vai parecer cobertura streusel, aquela farofinha que vai sobre alguns bolos e cucas. Junte o ovo e a baunilha e bata em velocidade baixa somente até a mistura se tornar uma massa coesa. Aumente para a velocidade média enquanto adiciona as gotas de chocolate e as pecãs, 22-30 segundos. Espalhe colheradas de massa na forma preparada e espalhe com uma espátula de silicone. Cubra toda a massa com um pedaço de filme plástico e alise com as mãos, distribuindo a massa por todos os cantinhos da forma.  Asse até que o bolo doure e pareça mais sólido do que macio quando pressionado no centro, 37-40 minutos – não asse demais, pois o bolo vai firmar enquanto esfria. Deixe esfriar completamente na forma, sobre uma gradinha. Com jeitinho, usando as alças de papel alumínio como auxílio, solte o bolo das laterais da fora. Inverta-o sobre a gradinha e remova todo o papel alumínio. Inverta-o novamente sobre uma tábua e corte em quadradinhos ou barrinhas para servir.


- Mudei algumas coisinhas: não tinha pecãs, usei nozes normais. Ao invés do papel alumínio, usei uma folha de papel manteiga, e não untei. O meu bolo ficou mais ou menos 30 minutos no forno.

9 comentários:

Patricia Scarpin disse...

Que bom que você gostou da receita, querida! Adorei a foto!
Bj

Quéroul disse...

tem cara de puro amor esse bolo, né?
tô sentindo que eu vou fazer.

:)

Quéroul disse...

(desculpa a inhôrância: açúcar granulado é igual quinem açúcar cristal?)

Renata disse...

Kkkk, eu usei o cristal!!!! :P

:*

D Augusto disse...

parabéns pela cozinha linda Renata.
O bolo cookie deve ter ficado uma tentação tb. Amo cookies.
Um beijo

Valentina disse...

Parabéns pela reforma da casa. Acho tão bom quando comodos mudam de cara. E de vez em quando uns farelinhos não matam. ; o)

Lylia disse...

Que bom essas reformas em casa, hem Renata! Renovar é muito bom.
E esse bolinho deve ter deixado um perfume muito gostoso na sua cozinha.Uma delícia!
Bj,
Lylia

Divina Diva disse...

Batalhão?! Vou ter uma conversa com a Mariah...auhuehauheuhae delicia de receita!!! Aqui em casa ja me peguntam quando que eu vou fazer..foi uma briga pelos biscoitinhos!!! Bjooooos
Carol

Renata disse...

Pat, obrigada pelo elogio!
Beijo!

Quéroul, já fez?!
Beijoca!

Augusto, é uma combinação maravilhosa, eu garanto!
Beijo!

Tina, isso é verdade! O ciúme é tanto que se alguém limpa eu volto só pra ter certeza que ficou limpinho! :P
Beijo!

Lylia, pior que é verdade! A canela da massa deixa um aroma todo especial pela casa!
Beijão!

Carol, kkkkk, acredita que eu nem consegui comer tudo?! :( Estava extrapolando minhas cotas diárias!
Beijo!

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