quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

Biscoito de Amêndoa


O melhor dessa massa é que ela pode ser usada como base para fazer vários tipos de biscoito. Quando fui fazer os biscoitinhos bicolores, ao invés de fazer uma receita daquela massa, fiz duas. Aí peguei a outra  metade pra fazer esses biscoitinhos. Mais simples, impossível. E repito: ainda dá tempo de preparar algumas fornadas dele para presentear no Natal! O Marcelo gamou, toda hora que ia na cozinha voltava com as mãozinhas cheias de estrelinhas!

Biscoito de Amêndoa
da Revista Cláudia Comida & Bebida

Ingredientes:

1 1/2 xíc. de farinha de trigo
1/2 xíc. de açúcar
1/2 colher (chá) de fermento em pó
150g de manteiga gelada, picada
2 gemas
4 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/3 xíc. de amêndoas sem pele bem picadas
Farinha de trigo para polvilhar
1 clara ligeiramente batida
1 xícara de amêndoas em lascas

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, junte a farinha peneirada, o açúcar, o fermento e a manteiga e misture com as pontas dos dedos, até obter uma farofa granulosa. Faça uma depressão no meio e junte as gemas, a água e a essência. Misture bem, incorpore as amêndoas picadas e amasse até obter uma bola. Em uma superfície lisa e polvilhada com farinha, abra a massa até atingir 3mm de espessura. Com um cortador, recorte os biscoitos. Junte as aparas e repita a operaçao até acabar toda a massa. Arrume os biscoitos em uma assadeira e pincele-os com a clara. Decore com as lascas de amêndoa. Leve ao forno moderado (180oC) preaquecido, por 10 minutos ou até começar a dourar a parte de baixo dos biscoitos. Espere 5 minutos e transfira para uma grade.

4 comentários:

Renata Boechat disse...

Lindinhos Rê!

A cara do Natal,

e falando nisso, meus votos de muita felicidade a você e seus queridos

Feliz Natal
e um 2012 maravilhoso!

tatiane disse...

Eu também encheria minhas mãos dessas estrelinhas delícia!

Desejo um lindo Natal para você e sua família e um excelente 2012!

beijos

Temperaria - Vivian Luiz disse...

Os biscoitos ficaram fofíssimos. Estou precisando comprar uns cortadores bonitinhos assim!
Beijos

Renata disse...

Rê, obrigada! Espero que vocês tenham um ótimo 2012, com muitas alegrias!
Beijo!

Tati, faço das suas palavras as minhas! Ótimo ano novo pra vocês!
Beijão!

Vivian, sabe que eu tenho um conjunto com 100 forminhas de plástico, aí chega essa época quero usar todos!! :P
Beijo!

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