Em dias de despensa vazia e geladeira igualmente deserta, improvisei um jantarzinho inspirado nessa batata linda que vi no blog da Tamy. Para as crianças, fiz uma batata recheada com um frango desfiado e requeijão, e pra mim, esse luxo de batata recheada com brócolis e requeijão. E olha, ficou tão boa que tive que repetir. No final acabei comendo as duas batatas - sozinha!
Batatas Assadas com Brócolis e Requeijão
adaptada daqui
Ingredientes:
2 batatas pequenas
6 buquês pequenos de brócolis
2 colheres (sopa) de requeijão
1/2 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite
Queijo minas a gosto
Sal e pimenta
Modo de Preparo:
No micro-ondas, coloque as batatas, uma de cada vez, previamente furadas com um garfo e untadas com azeite. Leve ao micro-ondas por aproximadamente 4 minutos em potência alta. Se não estiver macia ao espetar com um garfo, deixe mais tempo. Retire a batata do forno e cozinhe o brócolis: em uma tigela pequena, coloque os buquês, 1 dedo de água e leve ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos e meio. Refogue o brócolis cozido no azeite e no alho, tempere com sal e pimenta e reserve. Abra a batata com uma faca, fazendo um corte transversal. Recheie com o requeijão e coloque os buquês de brócolis por cima. Decore com queijo minas.
4 comentários:
Oi amiga, fica uma delícia mesmo essa batata!!! E sabe o que mais? Sempre faço de um dia pro outro a noite e fica perfeita para comer no almoço. Já que você nesse processo de lerê lerê, vale a tentativa!!!
Pra mim é uma refeição e tanto!
Bjs.
Vim aqui conhecer seu blog. Fiz um tour por ele e gostei do que ví.
Voltarei sempre.
Bjs
Amiga, que ótima ideia! E eu pensava que ficava com aquele gosto de batata velha.. Kkkk, vou experimentar!
Beijo!
Gina, pra mim isso basta como jantar! Leve e simples!!
Beijo!
Lourdes, seja bem-vinda! Obrigada pelo carinho, espero que vc volte sempre mesmo!
Beijo!
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