Bolo de Chocolate da Palmirinha

Vovó esteve aqui para almoçar essa semana e, enquanto paparicávamos Caio na sala, assistíamos a um programa antigo da Palmirinha, no qual ela dava essa receita de um bolo saboroso e fofinho. Dias antes tinha avistado, na casa da vovó, uma linda assadeira de bundt cake. Falei pra ela que podíamos fazer o bolo, na assadeira que eu tinha visto lá. No outro dia, veio vovó para o lanche com a assadeira e os iogurtes, únicos ingredientes que não tinha em casa. O resultado?! Um bolo fofinho, úmido, delicioso e imenso, até esborrotou da assadeira. Mas até as sobras que caíram queimadas na assadeira de apoio estavam deliciosas!

Bolo de Chocolate da Palmirinha

daqui

Ingredientes:

1 xícara (chá) de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 colher (chá) de essência de baunilha

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

400 g de iogurte natural

Modo de Preparo:

Coloque a manteiga, o açúcar e as gemas na vasilha da batedeira, e bata até obter um creme. Acrescente o iogurte natural, a farinha e o chocolate em pó. Depois, bata para se misturarem. Adicione o fermento, o bicarbonato, as claras em neve e a baunilha, e misture tudo, delicadamente, até homogeneizar a massa. Coloque, então, a massa obtida em uma assadeira redonda com buraco no meio, untada e polvilhada. Leve ao forno a 150°C por 15 minutos e, logo em seguida, a 180°C até dourar. 

Para a cobertura, usei uma ganache normal: chocolate e creme de leite - mesma quantidade - derretidos por pouco tempo no micro-ondas. Cobri com a mistura e joguei algumas raspas de chocolate para enfeitar.