Uma Pavlova, Uma Saudade e Uma Novidade

Voltei! Depois de quase 5 meses de ausência, chegou a hora de voltar pro meu bloguinho mais que abandonado. A parada, no entanto, não foi sem motivo. O dia da última postagem marcou também o dia em que eu perdi uma das pessoas mais importantes da minha vida. Quem acompanha o blog sabe da satisfação que eu tinha de preparar, todas as vezes que meu irmão mais velho passava por aqui, uma comidinha diferente para marcar nossos encontros. Infelizmente, nesse plano, essas refeições não vão ser mais possíveis. Mas sei que, mais dia menos dia, nos encontraremos de novo, o que, de certa forma, me consola. E essa foi a causa maior do meu sumiço daqui.

Agora, a novidade: pouco depois, descobrimos uma coisinha que está nos ajudando a superar e a  devolver um pouquinho da alegria que perdemos. Estamos esperando outro bebê!!! Mais um menino, que chega em novembro pra completar a nossa família!! Não podíamos estar mais felizes! :D

Para comemorar a volta, uma pavlova bem fácil e deliciosa!

Pavlova com Chantilly e Morangos

Ingredientes:

2 claras de ovo, em temperatura ambiente

125g de açúcar de confeiteiro

10 morangos (usei orgânicos)

200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Modo de Preparo:

Para os ninhos: Bata as claras até o ponto de neve. Junte o açúcar, aos poucos, e bata até que a mistura fique bem lisa e brilhosa. Em uma fôrma forrada com papel manteiga, faça círculos com o merengue. Leve ao forno baixo, com a porta entreaberta, por mais ou menos 1 hora e meia, ou até que o merengue esteja firme. Reserve.

Para a montagem: Com o merengue já frio, espalhe uma camada generosa do chantilly - eu não coloquei açúcar, por conta do merengue que jé é bem doce - e decore com os morangos. Para terminar, eu ralei uma barrinha de chocolate meio amargo por cima.