Espaguetini com Tomate Uva, Mussarela de Búfala e Manjericão

Para um dia de muito cansaço, uma receitinha que é uma carta na manga. A única coisa a fazer é cozinhar o macarrão. O resto é rusticamente incorporado à massa. Com um bom parmesão, faz a alegria de um jantar!

Espaguetini com Tomate Uva, Mussarela de Búfala e Manjericão

Ingredientes:

500g de espaguetini

400g de tomate uva (sweet grape)

200g de mussarela de búfala

3 maços de manjericão fresco

Azeite

Sal e pimenta a gosto

Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o espaguetini em água e sal. Escorra e reserve. Corte os tomatinhos ao meio, rasgue as folhas de manjericão e corte a mussarela em pedaços médios, mais ou menos do tamanho de cada metade do tomatinho. Incorpore os ingredientes à massa, regue com bastante azeite e sirva com queijo parmesão ralado.