Risoto de Cogumelo Paris

Outra receita super basicona, que fiz na segunda-feira sem carne da semana passada. A receita á a básica de risoto, com a diferença de ter sido feita com caldo de legumes e vinho tinto, por isso a cor mais escura. Refoguei em 1 colher de manteiga o pratinho (acho que tem 200g) de cogumelo paris, limpo e fatiado e 1/4 de cebola ralada. Juntei ao risoto no final, e decorei com mais cogumelos. Muito gostoso mesmo! Até meu marido, que não é nada chegado no cogumelo, guardou pra comer os cogumelos de cima no final! Hmm!