Suspiro

Até procurei na padaria, mas não tinha. Ia fazer uma sobremesa e iria precisar de suspiro. Aí pensei que podia fazer. Em casa tinha açúcar, ovos e baunilha. Foi o suficiente para tentar a sorte e, pela primeira vez na vida, fazer um suspiro. Até agora acho que foi sorte de principiante. A receita é simples, os passos também. A sobremesa deu super certo, e o suspiro.. ficou digno de padaria!

Suspiro

adaptado do Grande Livro de Receitas de Claudia

Ingredientes:

5 claras

1 e 3/4 xíc. de açúcar

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de Preparo:

Bata as claras até o ponto de neve firme. Continue batendo e junte o açúcar, até que a mistura fique lisinha - sem grânulos de açúcar perceptíveis no toque. Acrescente a baunilha. Coloque a mistura em um saco de confeiteiro e molde os suspiros como desejar. Leve ao forno por 35 minutos ou até que os suspiros comecem a dourar. Desligue o forno e mantenha os suspiros por mais 10 minutos. Retire do forno e espere esfriar. Eles devem estar sequinhos, por dentro e por fora.