Falafel

Esse falafel passou na frente de todas as outras receitas que tenho para postar. Mas, se vocês fizerem, vão entender por que ela é a primeiríssima da lista. Da primeira vez que experimentei, assei ao invés de fritar, e não ficaram a mesma coisa. O falafel frito fica parecendo um bolinho de acarajé, muito bom e viciante! Agora, pensando bem, acho que vou colocar o grão-de-bico de molho pra preparar mais uns para amanhã..

Falafel

daqui
 

Ingredientes: 

1 1/4 x de grão-de-bico (deixado de molho de um dia para o outro)

Escorra os grãos-de-bico e coloque em um processador de alimentos junto com:

1/2 x de cebola picada
1/4 x bem cheia de salsinha picada
2 dentes de alho picados
2 c. chá de cominho em pó
1 1/2 c. chá de sal
1/2 c. chá coentro em pó
1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
1/4 c. chá de pimenta calabresa

Modo de Preparo:

Processe tudo até virar um purê. Coloque em uma tigela e adicione 2 c. sopa de farinha. Misture bem e faça bolinhas usando uma colher de sopa cheia como medida. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Frite em óleo bem quente até dourarem, coloque sobre papel absorvente. 

Para o molho, usei a mesma receita do molho de iogurte que fiz para o quibe.