Sorvete de Morango

 

Essa semana foi bem corrida por aqui - entre feriados e compromissos, deu tudo certo. Estava procurando uma receita de sorvete de morango, essa dieta está me deixando com muita vontade de tomar sorvete, nunca vi. O lance é que eu não gosto muito de sorvetes com a base de gemas, acho que é muito colesterol para mim e para minha pequena família, que é consumidora voraz da sobremesa. Procurei na minha bíblia de sorvetes, mas nenhuma receita como eu gostaria. Fui então pesquisar na internet. Aí achei no blog da Ana, que eu acho que todo mundo conhece, o sorvete mais delicioso e morangoso do mundo. A textura excelente, e o sabor, nem se fala! E não sobrou nem uma colher pra contar história.

Sorvete de Morango Perfeito
daqui, fielmente reproduzido

Ingredientes:

500g morangos orgânicos bem maduros, sem folhas e cortados ao meio
3/4 xíc. açúcar
3/4 colh. (chá) suco de limão
1/8 colh. (chá) sal
2 xíc. creme de leite fresco


Modo de Preparo:

Amasse os morangos com um garfo com o açúcar, o sal e o suco de limão. Deixe descansar, mexendo às vezes, por 10 minutos. Coloque metade da mistura no liquidificador e bata com o creme de leite até que fique homogêneo. Misture ao restante dos morangos com uma colher e leve a mistura à geladeira por no mínimo 4 horas. (É melhor de um dia para o outro.). Coloque na sorveteira e siga as instruções do fabricante.