Quibe de Abóbora

Sempre gostei muito de quibe. Principalmente aquele delicioso que minha avó materna costuma preparar sempre que vamos almoçar na casa dela. Quando me casei era um desastre na cozinha, lembro que meu primeiro feijão foi um terror, e o Bernardo querendo me agradar, disse que ficou uma delícia. Aliás, lembro bem que sofremos no começo, não sabia fazer nada direito, saía tudo meio mais ou menos. O quibe foi um dos pratos que acertei de primeira, receitinha da vovó sempre dá certo. Quando estava perto do Marcelo nascer, o Bernardo teve uma crise de gastrite e não podia ver comida que enjoava. Uma das únicas comidas que ele comia normalmente era o quibe, que fiz e deixei preparadinho no dia em que o Marcelo nasceu, pra ele poder comer enquanto estávamos no hospital. Um dia desses, passeando pelo blog da Fabi, achei essa receita de quibe de abóbora e, ontem, com mais ou menos todos os ingredientes em punho, fui fazê-lo. Ficou bem adaptado, mas muito gostoso. Todos adoraram em casa!

Quibe de Abóbora

super adaptado daqui

200g de trigo para quibe, hidratado em 2 xícaras de água quente

500g de abóbora cozida

1 cubo de caldo de carne

1/2 cebola picada

2 dentes de alho amassados

4 colheres de azeite

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinha a abóbora  no caldo de carne, enquanto hidrata o quibe. Depois de cozida, faça um purê com a abóbora, misture o trigo e os demais ingredientes. Leve ao forno médio por 40 minutos ou até que comece a dourar as bordas. O cheiro que inunda a casa é maravilhoso!