Essa receita é ótima para um café da manhã mais elaborado, mas sem muito trabalho. Além de tudo é uma delícia, e muito charmosa para servir para as visitas! Em um ramequim untado com manteiga, coloquei duas colheres (sopa) de creme de ricota, salpiquei com queijo parmesão e quebrei, cuidadosamente, um ovo. Temperei com sal e pimenta e levei ao forno a 200oC por cerca de 10 minutos, até que a clara cozinhasse completamente, e a gema ficasse ainda molinha. Polvilhei com cebolinha picada e servi com torradinhas de pão de fôrma integral, que cortei em bastões, passei no azeite e assei até que ficassem douradinhas!
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