Azeitonas Empanadas

Como hoje é dia de gordice, deixo vocês com essa recetinha simples e deliciosa de azeitonas empanadas. E essas foram feitas com uma azeitona especial. Dia desses, andando por aí com o Bernardo, passamos por um empório árabe. Não compramos nada, mas tinha visto umas azeitonas recheadas com coalhada seca que fiquei muito tentada a comprar. Contei pra ele e, no dia seguinte, quando teve um tempinho, ele foi lá e comprou pra mim. As azeitonas eram mesmo deliciosas, e ficaram ainda mais charmosas empanadinhas assim! Então a dica é fácil: escorra as azeitonas, passe-as pela farinha de trigo, depois pelos ovos e depois pela farinha de rosca. Volte para os ovos e empane, pela última vez, com a farinha de rosca. Frite em azeite bem quente e sirva imediatamente.