Tortinhas de Massa Folhada com Espinafre e Roquefort

Agora aprendi: toda vez que vou ao supermercado, compro um pacotinho de massa folhada. Isso porque a massa folhada anda quebrando muitos galhos nos dias que não tenho tempo de preparar muito para o jantar. Um dia desses foi uma torta deliciosa de abobrinhas com a massa folhada - faço de novo para postar, não deu tempo de tirar as fotos -, e semana passada saíram essas tortinhas deliciosas: metade fiz de tomatinho com creme de ricota e a outra metade essas delicinhas de espinafre com roquefort. Ah sim, na hora de comprar a massa, dêem preferência à folhada laminada. Fiz a besteira de comprar a semi-laminada, que tive que abrir com o rolo antes de usar!

Tortinhas de Massa Folhada com Espinafre e Roquefort

Inspiradas nessas tortinhas

Ingredientes:

1/2 pacote de massa folhada

1/2 maço de espinafre

400g de queijo roquefort

6 colheres (sopa) de creme de ricota

Modo de Preparo:

Lave as folhas de espinafre e cozinhe até que fiquem al dente. Escorra e pique bem o espinafre. Reserve. Abra a massa folhada pequenos cícrulos e forre 6 forminhas de muffins com a massa. Coloque um pedaço de roquefort, uma colher do creme de ricota e espinafre suficiente para rechear a tortinha. Leve ao forno médio pré-aquecido até que a massa comece a ficar dourada, aproximadamente 25 minutos.