Frango com Legumes na Panela de Pressão

Minha avó materna sempre gostou muito de cozinhar. Aliás, minhas duas avós são especialistas em comidinhas deliciosas. A mãe da minha mãe sempre assiste a programas culinários e sempre me conta o que acontece neles. Há umas duas semanas ela me disse que tinha visto em um desses programas um frango com legumes (daqueles tipo chinês) feito na panela de pressão, e que se lembrou de mim e da minha pressa na hora de fazer a comida. Peguei a receita e dei uma modificada. O resultado foi ótimo e muito rápido, não fosse o molho que não consegui engrossar muito. Até os meninos comeram, com legumes e tudo mais!

Frango com Legumes na Panela de Pressão

baseada nesta receita

Ingredientes:

2 cenouras fatiadas

5 buquêzinhos de brócolis americano

5 buquêzinhos de couve-flor

1 cebola, cortada em pétalas

500g de filé de frango (usei um sassami orgânico)

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara de molho de soja

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Na panela de pressão, refogue o azeite e a cebola, até que ela fique transparente. Junte o frango e deixe-o dourar por aproximadamente 1 minuto. Adicione os legumes e o molho de soja e tampe a panela. Conte 5 minutos após pegar a pressão e desligue o fogo. Tire a pressão e continue a ferver o caldo, adicionando as colheres de farinha de trigo para engrossar o molho. Sirva com arroz branco.