Bacalhau ao Forno

Como sempre, a bobona deixou passar a data para colocar a receita. Mas tudo bem, bacalhau é um prato que não serve somente para uma época do ano, e sim para todas! Aqui em casa todo mundo gosta e, quem é de Brasília e já visitou o restaurante do Dom Francisco sabe do que estou falando. Peguei essa receita em uma página de um programa que passava aqui em Brasília, da dona de um dos melhores restaurantes da cidade. O bacalhau é realmente delicioso, ainda mais se servido com uma farofinha de ovos! Fica pra páscoa que vem um post na data certa, né?!

Bacalhau ao Forno
daqui

Ingredientes:

400 gramas de bacalhau dessalgado e cortado em lascas
1 cebola em rodelas
3 batatas cozidas e cortadas em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
Azeitonas pretas
Tomates em rodelinhas finas
Azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Em um refratário coloque uma camada de batatas. Por cima as cebolas em rodelas e os pimentões.
Cubra com o bacalhau. Coloque as azeitonas. Cubra tudo com as rodelas de tomate e polvilhe com sal. Regue fartamente com azeite de oliva e leve ao forno. Retire do forno e sirva com uma farofa de ovos, feita com 2 colheres de sopa de manteiga, 3 ovos, 1 xícara de farinha de mandioca amarela, sal e cebolinha a gosto.