Nosso Primeiro Pão Italiano

... e ficou assim! Pela primeira vez consegui fazer um pão bem-sucedido. Comprei um fermento biológico para fazer uma receita de pão para acompanhar a costelinha de porco e acabou sobrando um envelope. Pesquisei na internet e encontrei, por acaso, a receita de um pão italiano. Nunca comentei por aqui, mas meus pães nunca deram certo. O gosto do fermento sempre fica muito pronunciado, parece até que estamos cheirando álcool. Mas, persisti e fiz os pãezinhos mesmo assim. E o resultado, por incrível que pareça, ficou muito bom! O pão ficou realmente muito parecido com o pão italiano que compramos na padaria, com a casquinha durinha e o gosto igualzinho! Para acompanhar, fiz uma geléia caseira de morangos, utilizando 1 caixa de morangos lavados e sem as folhas mais 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro! Quer coisa mais fácil?!

Pão Italiano
daqui

Ingredientes:

700g (6 xícaras de chá) de farinha de trigo especial
10g (1/2 colher de sopa) de sal
1 envelope (10g) de Fermento Biológico Seco Instantâneo Dr. Oetker
400ml de água gelada

Modo de preparo:

Em uma vasilha funda, disponha a farinha de trigo e o sal, misture bem. Acrescente o Fermento Biológico Seco instantâneo Dr. Oetker e aos poucos adicione a água gelada. Sove bem a massa até ficar homogênea e desgrudar das mãos. Cubra com um guardanapo de pano úmido e deixe a massa descansar por 15 minutos. Sove novamente, coloque a massa redonda (formato de pão italiano) na assadeira e deixe a massa crescer por mais 40 minutos. Faça na superfície um leve corte em formato de cruz e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.