Peixinhos da Horta

Uma receitinha típica desse lado do Atlântico, que usa vagem - ou feijão verde, por aqui - envolvida em uma massa e frita. Ficam especialmente maravilhosos polvilhados com um pouco de flor de sal e um limão espremido na hora!

Peixinhos da Horta

Adaptada de uma receita do chef Vítor Sobral

Ingredientes:

250g de vagens

200g de farinha de trigo

150ml de cerveja

Sal e pimenta a gosto

Óleo ou azeite para fritar

Modo de Preparo:

Lave, corte ao meio e retire o fio das vagens. Em uma tigela, misture a farinha e a cerveja e tempere com um pouco de sal e pimenta. A espessura da massa deve ser parecida com uma massa de panquecas, de forma que ela cubra a vagem sem escorrer muito. Se necessário, adicione mais cerveja. Passe as vagens pela massa e frite em óleo quente, até que comecem a dourar. Retire do fogo e deixe escorrer sobre folhas de papel toalha. Sirva com uma pitada de flor de sal e limão.