Semana passada foi a última semana de férias das crianças. Como esse mês de julho foi muito frio, passamos dias em casa sem coragem de descer do prédio. Ficamos literalmente enfurnados com a turminha no apartamento, com muita televisão e cobertor. Na sexta-feira, como despedida das férias, decidi fazer um piquenique. Eu e Luiza preparamos um monte de comidinhas, mas com certeza o mais especial foi esse scone de ervas delicioso! Para rechear, fizemos um cream cheese com um dente de alho ralado e ficou maravilhoso! Comi sábado feliz da vida meu scone, torradinho na torradeira! Incrível!
Scones de Ervas com Creme de Queijo com Alho
adaptada daqui
Ingredientes:
3 xíc. (chá) de farinha de trigo com fermento
1 colher (chá) de sal
Uma pitada de pimenta caiena
100g de manteiga, gelada e em cubos
1/2 xíc. (chá) de ervas picadas - usamos salsinha e cebolinha
1/3 xíc. (chá) de queijo muçarela ralado
1 xíc (chá) de leite
Creme
150g de cream cheese
1 dente de alho médio ralado no ralo fino
Modo de Preparo:
Scones - Pré-aqueça o forno a 220oC. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a pimenta. Com a ponta dos dedos, junte a manteiga e misture até que fique com a consistência de areia molhada. Adicione as ervas e o queijo. Acrescente o leite e misture brevemente, apenas para incorporar. Abra a massa - com cerca de 2cm de espessura - sobre uma superfície enfarinhada e corte com um cortador redondo de 5cm. Coloque a massa sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 12 minutos, ou até que os scones fiquem levemente dourados. Retire do forno e reserve.
Creme - Misture os ingredientes e deixe descansar para apurar o sabor. Sirva com os scones mornos.