Costelinha de Porco com Molho Barbecue

Essa receita passou direto na frente de todas as outras que eu tinha para postar. Eu não gostava muito de costelinha até o domingo passado. Meu marido ama o prato, e sempre que vamos a esses restaurantes americanos/canadenses ele sempre pede a costelinha. Sempre. Então decidi tentar fazê-lo em casa. Já havia tentado, porém há muitos anos, e o resultado não foi bem o esperado. A costelinha tinha ficado dura e sem gosto, terrível. Mas dessa vez deu certo. Chamamos nossos queridos amigos Bill e Jú para comer e, no final, todos ficaram lambendo os dedos. Realmente dessa vez ficou parecida com a do restaurante. O Bruno disse que essa agora é a comida preferida dele! Para quem gosta, faça. É realmente muito gostoso! E com a batata assada então, peeeense numa delícia!

Costelinha de Porco com Molho Barbecue

Ingredientes:

2 kg de costelinha de porco

2 garrafas de molho barbecue

Azeite

Sal

Modo de Preparo:

Tempere a costelinha no dia anterior com azeite e sal e deixe marinando. No dia seguinte, ferva a costelinha por mais ou menos 10 minutos. Arrume em uma assadeira e regue com uma garrafa de molho. Envolva as costelinhas em papel alumínio e leve ao forno em temperatura baixa por mais ou menos 2 horas e meia e vá regando com a outra garrafa de molho. Retire do forno e sirva com a batata assada.

Batata Assada

Ingredientes:

5 batatas grandes

Azeite para besuntar

Queijo cheddar

Queijo mussarela

Bacon picado

Cebolinha

Sour Cream (1 lata de creme de leite + sumo de 1 limão)

Modo de Preparo:

Lave muito bem as batatas e fure-as com um garfo. Besunte com azeite e leve ao microondas em potência alta por 7 minutos. Assim que estiverem cozidas, corte-as com uma faca, bem no meio da batata. Faça um corte raso para não rasgar a batata e vá recheando, na ordem, com mussarela, cheddar, bacon, sour cream e cebolinha. Delíííííííícia demais!!